Racikan Laksa Khas Cibinong Di rumah Makan Gading Putih Ibu Titin

Racikan Laksa Khas Cibinong Di rumah Makan Gading Putih Ibu Titin | food.detik.com - Kangen yang hangat gurih? Laksa Cibinong di tempat ini patut dicoba. Kuahnya gurih berlimpah bumbu enak dihirup hangat. Atau cicipi ayam kemiri yang diungkep bumbu kemiri dan ketumbar yang renyah wangi.

Bagi pecinta kuliner area Kelapa Gading menjadi salah satu area wisata kuliner yang menarik. Mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran besar ada di sini. Tapi, salah satu rumah makan yang selalu menarik
perhatian kami adalah RM Gading Putih Ibu Titin.

Walaupun terlihat tidak terlalu besar, banyak pengunjung berjejalan dalam rumah makan tersebut asyik melahap hidangan. Tidak perlu menebak hidangan khas restoran ini, karena dari plang nama rumah makan sudah tertulis jelas menu laksa cibinong dan ayam goreng kemiri yang jadi andalan.

Waktu sudah menjelang sore dan masih banyak pengunjung datang untuk menikmati hidangan rumah makan ini. Dilihat dari menunya, hidangan yang ditawarkan hanya gado-gado siram dan beberapa paket ayam goreng kemiri dengan tambahan ati ampela hingga komplit.

Langsung saja kami pesan dua menu andalan rumah makan ini yaitu paket ayam goreng kemiri komplit (Rp 23.000) dan laksa cibinong (Rp 21.000). Tidak perlu menunggu lama, hidangan kami pun cepat disajikan.

Ayam goreng kemiri terlihat sangat menggiurkan, warna ayam gorengnya cokelat keemasan. Disajikan bersama tahu tempe goreng, lalapan, dan sayur asem. Di sekitar ayam goreng terdapat kremesan sisa bumbu ungekp ayam yang terbuat dari ketumbar, lengkuas, dan kemiri berwarna kecokelatan.

Daging ayam goreng tidak terlalu berminyak dan masih juicy lembut. Cocok berpadu dengan kremesannya. Biji ketumbar menambahkan tekstur gurih renyah ayam ini. Tempe tahunya rupanya diungkep bersama ayam. Karena rasanya gurih dengan aroma wangi rempah. Cocolan sambal terasi gurih dan pedas membuat rasanya jadi makin enak

Karena memesan paket komplit, kami juga mencicipi sayur asem yang berisi kacang panjang, jagung, dan melinjo. Rasanya manis asam segar dan semua sayurannya matang sempurna. Ada aksen rasa pedas manis di mulut.

Laksa Cibinong, yang tak banyak dijajakan di seputaran di Jakarta bisa dinikmati di rumah makan ini. Kuah santannya kuning cerah sangat cantik berpadu dengan telur rebus dan daun kemangi hijau segar.

Kuahnya kental dan tercium rempah bumbu laksa yang harum menggoda. Saat disesap, rasa santannya sangat gurih tapi tidak terlalu pekat di lidah. Isian laksa terdiri dari tauge, suwiran ayam, dan bihun yang royal.

Tauge segar terasa renyah dan manis sangat lezat berpadu dengan suwiran ayam yang lembut gurih. Daun kemangi yang segar justru memberi efek harum yang sedap pada laksa ini. Karena menyukai kuah yang kental, saya mencampurkan kuning telur dalam kuahnya. Ah, jadi makin gurih sedap!

Tidak terasa satu mangkuk laksa akhirnya tandas hingga suapan terakhir. Walaupun terlihat sederhana, kedua hidangan ini berhasil menumpas rasa kangen hidangan sederhana gaya rumahan yang sedap mantap. Yuk, mampir!